La carcasse de l'animal est divisée en 16 parts égales. Généralement le poids d'une part est de 20 kg mais il est possible de prendre une 1/2 part soit environ 10 kg (les poids indiqués sont approximatifs, ils dépendent de la taille de l'animal). Les prix indiqués ci-dessous concernent les colis retirés à la ferme. Voir le coût avec livraison.